11月19日下午，當(dāng)一個(gè)高6米多、重達(dá)42.6噸的圓柱形巨型茶柱現(xiàn)身于保山騰沖市高黎貢山生態(tài)茶葉有限責(zé)任公司的茶展廳里，隨著上海吉尼斯世界紀(jì)錄有限公司認(rèn)證官侯穎宣布“挑戰(zhàn)成功”話音落地，一項(xiàng)由該公司64名制茶師歷經(jīng)4個(gè)晝夜壓制并創(chuàng)造的“世界最大緊壓茶”吉尼斯世界紀(jì)錄由此在騰沖誕生。
最大緊壓茶成功刷新世界紀(jì)錄
據(jù)介紹，當(dāng)日舉行的吉尼斯世界紀(jì)錄稱號(hào)“最大的緊壓茶”挑戰(zhàn)認(rèn)證儀式由新華網(wǎng)歐洲分公司、吉尼斯世界紀(jì)錄有限公司主辦，騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司承辦，新華網(wǎng)云南頻道進(jìn)行全程跟蹤和媒體支持。
當(dāng)日下午14時(shí)30分，經(jīng)吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證官現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)，由騰沖高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司制作的體積48.56立方米緊壓茶，成功創(chuàng)造吉尼斯世界紀(jì)錄“最大的緊壓茶”稱號(hào)，上百名來自全國各地茶業(yè)業(yè)界的專家、學(xué)者和經(jīng)銷商以及愛茶人士共同見證了這一世界紀(jì)錄的誕生。
“經(jīng)過吉尼斯世界紀(jì)錄對(duì)挑戰(zhàn)者提交資料的嚴(yán)格審核以及在2020年11月7日的現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量，最終，最大的緊壓茶有效的體積為48.56立方米，成功地刷新了一項(xiàng)吉尼斯世界紀(jì)錄。我宣布，世界上最大緊壓茶挑戰(zhàn)成功。”吉尼斯世界紀(jì)錄有限公司認(rèn)證官侯穎介紹說，“今天我很榮幸參加和見證了活動(dòng)的全過程，這既是我國茶文化的一項(xiàng)盛事，又是騰沖市生態(tài)文化的一個(gè)重要體現(xiàn)，同時(shí)也是高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司展現(xiàn)企業(yè)文化的一個(gè)好時(shí)機(jī)，希望通過這一活動(dòng)能讓世界上更多的人來了解中國以及云南的茶文化，希望中國的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展得更好?！?/p>
64名制茶師輪班4晝夜完成創(chuàng)作
據(jù)了解，為完成這一創(chuàng)作，騰沖高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司前期做了精心的準(zhǔn)備，除了選備壓制所需的原料茶葉以外，還選用鋼材特制了一套壓制模具。另外，該公司由公司董事長陳亞忠女士全程督導(dǎo)，3名有多年制茶經(jīng)驗(yàn)的制茶師做技術(shù)總負(fù)責(zé)，抽調(diào)了64名制茶師經(jīng)過4天4夜24小時(shí)輪轉(zhuǎn)不停歇的壓制加工，才順利完成這個(gè)巨型茶柱的壓制。經(jīng)測(cè)量，該巨型緊壓茶重量為該緊壓茶生產(chǎn)時(shí)所用茶葉原料累計(jì)測(cè)算，企業(yè)準(zhǔn)備茶葉原料45噸，壓制結(jié)束后，剩余 2.4 噸，實(shí)際壓制使用量為 42.6 噸。完成的成品緊壓茶高6.04米，周長10.06米，直徑3.20米，體積48.56立方米。
騰沖高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長陳亞忠介紹，公司于今年10月初開始進(jìn)行緊壓茶壓制，經(jīng)過37天成型，于11月15日拆除緊壓茶模具。在整個(gè)挑戰(zhàn)過程中，企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》(GB/T22111 )食品標(biāo)準(zhǔn)，以云南大葉種曬青茶為原料，經(jīng)過蒸茶、壓制、成型、干燥工藝制作而成。生產(chǎn)后的緊壓茶存放于該企業(yè)展廳內(nèi)，展廳清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無異味，符合普洱茶貯存條件，適宜長期保存。
據(jù)云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系副教授高峻介紹，云南是中國重要的茶葉生產(chǎn)基地和產(chǎn)茶大省，茶文化歷史悠久，是世界公認(rèn)的茶樹原產(chǎn)地和天然基因庫。茶葉是云南省打造綠色食品品牌的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，是云南省加快構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系5個(gè)萬億級(jí)產(chǎn)業(yè)之一?！霸诓铇I(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)下，用挑戰(zhàn)世界記錄的方式來體現(xiàn)茶葉的新用途，是一種非常具有創(chuàng)新意義的舉措，這很好的展示出了企業(yè)的實(shí)力，也是近年來滇西片區(qū)乃至云南省茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影，這是非常有價(jià)值的一件事?！备呔硎?，希望在接下來茶柱的整個(gè)變化和運(yùn)營過程中，企業(yè)能收集一些相關(guān)數(shù)據(jù)為茶葉文化的研究提供一個(gè)新的平臺(tái)。
4天的揮汗如雨終獲成功
據(jù)介紹，為順利完成最大緊壓茶的制作，來自騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司的64名制茶師傾注了大量的心血?！拔覀?4個(gè)制茶師傅，辛苦鏖戰(zhàn)了4天4夜，不停歇輪班上陣，才最終完成了這一巨作?！弊鳛橐幻夹g(shù)負(fù)責(zé)人，已有著30多年制茶經(jīng)驗(yàn)的陳應(yīng)忠站在巨型茶柱前，用“真不容易”介紹了制作的艱難過程。
今年54歲的陳應(yīng)忠是騰沖市新華鄉(xiāng)人，作為一個(gè)來自自古都產(chǎn)茶葉的茶鄉(xiāng)人，從20多歲開始學(xué)制茶已有30多年的歷史。“我和公司董事長陳亞忠是同村人，我們從小一起長大，10多年前加入公司任制茶師，既見證了她的不容易，也見證了公司的發(fā)展和輝煌?！?/p>
陳應(yīng)忠說，他從20歲開始學(xué)制茶，以前只是在家庭小作坊操作，真正走上正軌的制茶是從2006年加入公司?！皬哪菚r(shí)起我就系統(tǒng)學(xué)習(xí)并掌握了制茶工藝，并逐漸成為了公司的技術(shù)骨干?！标悜?yīng)忠說，此次公司決定壓制最大緊壓茶不僅對(duì)公司甚至對(duì)所有的制茶師都是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)?！拔覀円郧爸撇瓒疾捎靡?guī)范的機(jī)器壓制，但制作那么大體積的茶柱必須完全采用手工壓制。”陳應(yīng)忠說，為了圓滿完成這一創(chuàng)舉，公司做了精心的準(zhǔn)備，挑選了64名技術(shù)骨干，從10月6日至9日，64人經(jīng)過4天4夜的輪班制，才如愿完成了最大緊壓茶的制作。
“我們首先制作了鋼制模具，將原料茶葉倒入模具后，采用人工壓制的方式，每班3至4人入內(nèi)進(jìn)行壓制?！标悜?yīng)忠說，模具內(nèi)的溫度較高，最熱時(shí)超過35度?！拔覀兠堪嗖僮鲿r(shí)間最多不超過半小時(shí)，出來后再由下一班接替壓制。壓制工藝并不復(fù)雜，就是體量和規(guī)模大。”陳應(yīng)忠說，他就進(jìn)去壓制了3次，年輕一點(diǎn)的約10次?！霸诖蠹业呐ο?，這個(gè)最大的茶柱終于成型，并順利通過了測(cè)量?！标悜?yīng)忠說，他做了一輩子的茶，現(xiàn)在做出了一個(gè)同行沒做出的大茶柱，還獲得了吉尼斯世界紀(jì)錄的稱號(hào)，他和所有的技術(shù)員都非常高興。“雖然我們每天都揮汗如雨，但付出的辛苦值了。”
陳亞忠：“打造世界一流生態(tài)食品！”
騰沖高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長陳亞忠介紹說，近年來，騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司充分利用騰沖的氣候、生態(tài)資源等優(yōu)勢(shì)，采用“三產(chǎn)融合、茶旅養(yǎng)生”發(fā)展的思路，經(jīng)過37年來的艱苦奮斗和誠信經(jīng)營，已從一個(gè)村辦手工作坊，發(fā)展成為以茶葉為主產(chǎn)業(yè)、集健康養(yǎng)生、休閑度假、文化旅游等多行業(yè)共同發(fā)展的國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。目前產(chǎn)品有普洱茶、綠茶、紅茶、白茶、茶籽油五大系列，通過中國、歐盟有機(jī)雙認(rèn)證、中國森林認(rèn)證，成為首家通過國家森林認(rèn)證的普洱茶，榮獲“2020年、2018年云南10大名茶”稱號(hào)，多次在國際評(píng)比中獲金獎(jiǎng)，產(chǎn)品銷往了全國各地。2019年企業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量3486噸，產(chǎn)值2.2億元，實(shí)現(xiàn)銷售收入11833萬元。
“我們的目標(biāo)和定位就是打造世界一流的綠色食品，抓有機(jī)、抓生態(tài)、抓科技創(chuàng)新、抓市場(chǎng)，始終堅(jiān)持走生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的道路，代代相傳做最好的產(chǎn)品，讓高黎貢山茶走出國門，為天下愛茶人獻(xiàn)上一杯放心好茶”。騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長陳亞忠表示，通過挑戰(zhàn)世界紀(jì)錄，宣傳推廣高黎貢山茶品牌，打造騰沖文旅新地標(biāo)，讓騰沖茶香飄世界。最終通過吉尼斯世界紀(jì)錄這個(gè)獨(dú)特的窗口，創(chuàng)造出服務(wù)天下茶人的世界級(jí)產(chǎn)品。
記者 崔敏 通訊員 李志旭 攝影報(bào)道
原標(biāo)題：你見過42.6噸重的茶柱嗎？世界上“最大緊壓茶”落戶云南騰沖
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